فيتامين س (معلومات هامة و مفيدة):
فيتامين س مهم جداً من أجل تطور ونمو وصحة أجسادنا. هذا الفيتامين يجعلك تشعر بالصحة الجيدة وانك على ما يرام وهو بالتالي ضروري ل:
– تشكيل النسيج الضام
– امتصاص الحديد
– للحفاظ وتعزيز مقاومة الجسم (مناعة الجسم)

فيتامين س موجود في:
– بشكل عام في: الفواكه والخضروات والبطاطا
– وبشكل خاص في: الملفوف، القرنبيط، الحمضيات (كالبرتقال و الليمون)، الكيوي، التوت و الفريز.

كيف يمكنك الحصول على فيتامين س بشكل طبيعي، عن طريق الطعام؟
– فيتامين س قابل للذوبان في الماء. الخضروات التي تحوي هذا الفيتامين يفضل طبخها مع القليل من الماء ولا تطول فترة طبخها اكثر من الطبيعي، وعدم تقطيع هذه الخضروات الى قطع صغيرة.
– فيتامين س حساس ايضاً للشمس وللتدفئة، لذا يجب تجنب تعرض الفواكه او الخضار المقطعة او المفرومة للهواء قدر الإمكان. لكن في عصير البرتقال الطازج الطبيعي وليس المعلب يبقى فيتامين س سليم وفعال نسبياً بشكل جيد.

تأثيرات فيتامين س على الصحة:

1- نقص فيتامين س:
ستتأثر وتقل مقاومة ومناعة الجسم من خلال النقص الحاد والمستمر لفيتامين س ولهذا السبب سوف تكون معرض للإصابة بالمرض (كالكريب). وبنقص فيتامين س سيصعب التئام الجروح وسيكون بطيئاً. وبالنهاية قد تصاب بمتلاومة نقص فيتامين س (عوز فيتامين س) التي من اعراضها: نزف باللثة، نزف تحت الجلد و نزف داخلي.

2- الإكثار والإفراط من فيتامين س:
الإكثار من فيتامين س قد يكون ضار و مؤذي. تناول أكثر من 200 ميلي غرام (2 غرام) من فيتامين س باليوم قد يؤدي الى شكاوي معوية أو الى الإسهال.

التدخين و فيتامين س:
التدخين يجعل امتصاص فيتامين س في الجسم غير كافي. لذلك ينصح بتناول مكملات فيتامين س (حبوب فيتامين س)عندما تدخن. كلما تدخن كلما ينقص فيتامين س من جسمك. وبالتالي يجب تعويض هذا النقص بتناول المزيد من فيتامين س. هذا غالباً لا يمكن الوصول اليه فقط عن طريق الطعام. انه من المهم للمدخنين الاكثار من تناول الخضراوات والفواكه و ممكن احياناً تناول حبوب فيتامين س.

امثلة عن كمية فيتامين س بالملغ (ميللي غرام):
1 برتقالة (120 غرام) تحوي 61 ميللي غرام فيتامين س
1 كاسة من عصير البرتقال الطازج (150 مل) تحوي 48 ميللي غرام فيتامين س
1 كاسة من عصير البرتقال الطازج مع لب هذه البرتقالة (150 مل) تحوي 53 ميللي غرام فيتامين س
1 ملعقة كبيرة من الخضار المطبوخة (50 غرام) تحوي 8 ميللي غرام فيتامين س
1 بطاطا مطبوخة (70 غرام) تحوي 6 ميللي غرام فيتامين س

Vitamine C

Vitamine C is belangrijk voor de ontwikkeling en groei van het lichaam. Vitamine C zorgt ervoor dat je je fit voelt. Vitamine C is onder meer nodig voor de vorming van bindweefsel. De opname van ijzer en het in stand houden van de weerstand.

Vitamine C zit in fruit, groente en aardappelen, met name in koolsoorten, citrusfruit (zoals sinaasappels, citroen en mandarijnen), kiwi’s, bessen en aardbeien.
Vitamine C in het eten, belangrijk! Vitamine C is oplosbaar in water. Groente met deze vitamine kan daarom het best in weinig water en niet te lang worden gekookt en de stukken moeten niet te klein worden gesneden. Ook is vitamine C gevoelig voor verhitting en zonlicht. Blootstelling aan de lucht van gesneden, gepureerde of uitgeperste producten moet zoveel mogelijk vermeden worden. Maar in vers uitgeperste sappen zoals in sinaasappel(sap), blijft vitamine C relatief goed intact.

Gezondheidseffecten; te weinig vitamine C
Bij een langdurig ernstig tekort kan verminderde weerstand ontstaan, waardoor je ziek kan worden. Ook kan bij een tekort aan vitmanie C, wondjes moeilijk genezen. Uiteindelijk kan er ook scheurbuik ontstaan. De verschijnselen hiervan zijn tandvleesbloedingen, onderhuidse en inwendige bloedingen.

Te veel vitamine C
Een teveel aan vitamine C kan schadelijk zijn. Meer dan 200 milligram (2 gram) vitamine C per dag kan leiden tot darmklachten of diarree.

Roken en vitamine C
Door roken wordt Vitamine C onvoldoende opgenomen in je lichaam. Daarom wordt aangeraden om een extra vitamine C supplement te nemen wanneer je rookt. Hoe meer je rookt, hoe meer vitamine C uit je lichaam verdwijnt. Dit tekort moet dan worden aangevuld door extra vitamine C . Dit lukt vaak niet alleen met eten. Vandaar dat het voor rokers ERG belangrijk is om extra groenten en fruit te nemen en eventueel aanvullen met Vitamine C tabletten.

Voorbeelden van vitamine C per portie in milligram
1 sinaasappel (120 gram) bevat 61 milligram, 1 glas sinaasappelsap (150 ml) bevat 48 milligram, 1 glas sinaasappelsap met vruchtvlees (150 ml) bevat 53 milligram, 1 grote lepel gekookte groente (50 gram) bevat 8 milligram en 1 gekookte aardappel (70 gram) bevat 6 milligram.

Print Friendly, PDF & Email