هل الجيلاتين حلال أم حرام؟
الجيلاتين هو مادة ثخينة تستخدم في العديد من المنتجات. إن الجيلاتين يعطي للطعام منظر جميل، على سبيل المثال في السكاكر، بعض أنواع الكيك والحلوى، زبدة الهالفارين الأدوية وأيضاً النبيذ والبيرا.
الجيلاتين يصنع من البروتين. هذا البروتين يستخرج غالباً من جلد أو عظام الخنزير وأحياناً من البقر أو الدجاج. ولأن هذا الجيلاتين غالباً يتم تصنيعه من الخنزير فإنه ليس حلال أي حرام. وإذا تم تصنيعه من البقر أو من الدجاج المذبوح بطريقة حلال فهو حلال.
في أي المنتجات يوجد الجيلاتين؟
-المشروبات كعصير الفواكه
– المشروبات الكحولية كالنبيذ والبيرا
– بعض أنواع السكاك
– الحلوى التي بالزبادي (بودينغ)
– زبدة الهالفارين
– الأدوية و الفيتامينات
الجيلاتين يستخدم أيضاً في الطبخ كإضافة أوراق الجيلاتين أو مسحوق (باودر) الجيلاتين ليعطي قوام متماسك ومزيج هلامي للطعام.
نصائح:
-ماركة حلال: إذا كان هناك علامة حلال على المنتج فهذا يعني أن هذا المنتج منتجاً وفقاً لقوانين الحلال، وبالتالي بإمكانك تناوله.
-ماركة النباتي (فيخيتاريس أو فيجيتيريان): إذا وجدت هذه العلامة على المنتج فهذا يعني أن المنتج لايحوي أي من مشتقات الحيوان أو الإي نومر المشتق من الحيوان. E-nummer
– إي تيكيت: على الإي تيكيت يوجد محتويات المنتج. أحياناً يسمى الجيلاتين بمسمى آخر وهو
‘colloïdaal proteine’
ويعني بالعربي البروتين الغروي أو الغرواتي وهو حرام وليس حلال.
الإي نومر وهي مواد تضاف على الطعام وتعني الأرقام الإلكتروني. الإتحاد الأوربي موافق عليها. E-nummers- هذه الأرقام (المواد) قد يكون مصدرها من الحيوان وبالتالي فقد تكون ليست حلال. إذا كنت لاتريد أن تأكل مواد من مصدر حيواني فيجب عليك أن لاتشتري المنتجات التي تحتوي على الأرقام الإلكترونية التالية، العديد منكم يعرف عن هذه الأرقام، في الأسفل هنا ستجد الأرقام مع اسم المادة الذي يحتويها الرقم:
E-nummers
• E120 Cochenille, karmijnzuur, karmijn (rode kleurstof gemaakt van lakschildluizen)
• E161G Canthaxanthine
• E304i Ascorbylpalmitaat
• E422 Glycerol
• E431 t/m E436 Vetzuuresters van polyoxyethyleen
• E442 Ammoniumfosfatiden
• E470 A&b zouten van vetzuren
• E471 Mono- en diglyceriden van vetzuren
• E472a-f Esters van E471
• E473 Suikeresters
• E474 Sucroglyceriden
• E475 Polyglycerolesters van vetzuren
• E477 Propyleenglycolesters van vetzuren
• E479b Thermisch geoxideerde sojaolie verkregen door reactie met E471
• E481 Natriumstearyol-2-lactylaa
• E482 Calciumstearyol-2-lactylaa
• E483 Stearyltartraat
• E491 t/m E495 Vetzuuresters van sorbitaan
• E570 Vetzuren
• E626 t/m E629 Guanylzuur en guanylaten
• E630 t/m E633 Inosinezuur en inosinaten
• E635 Natriumribonucleotiden
• EE640 Glycine en zijn natriumzout
• E904 Schellak
• E920 l-cysteïne
• E1518 Glyceryltriacetaat
المصادر:
https://
http://
https://
النص بالهولندية موجود بأول تعليق